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Ce pain de campagne au gout typé et contrasté est issu d'une longue fermentation et d'un mélange de farines de froment et de seigle d'origine de la Savoie. Très onctueux, il développe des arômes frais, légèrement épicés. Sa mie agréablement dense mais douce , contraste avec son aspect rustique non façonné. Sa durée de conservation est excellente.

Fabriqué à partir de farine à l'ancienne.